পনির খেতে ভালবাসেন। অথচ স্বাস্থ্য সচেতনতার কারণে প্রিয় এই খাবারটিকে বিদায় জানিয়েছেন? তাহলে এবার আপনার প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় নির্দ্বিধায় ফিরিয়ে আনতে পারেন পনির।
গবেষকরা জানিয়েছেন, হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখতে প্রতিদিনের ডায়েটে অবশ্যই রাখুন ৪০ গ্রাম পনির। ছোট এক টুকরা পনির আপনার হার্ট অ্যাটাক, স্ট্রোক বা যে কোনো করোনারি সমস্যার ঝুঁকি ১৪ শতাংশ পর্যন্ত কমিয়ে দেবে। ইউরোপিয়ান জার্নাল অব নিউট্রিশনে এ গবেষণার ফল প্রকাশিত হয়েছে।
পনিরে প্রচুর পরিমাণ ভিটামিন, মিনারেল ও প্রোটিন রয়েছে, যা কার্ডিও ভাসকুলার সমস্যা থেকে মুক্ত রাখবে আপনাকে। পনিরে হাইফ্যাট থাকলেও এতে রয়েছে ক্যালসিয়াম, যা শরীরে অতিরিক্ত ফ্যাট শোষণে বাধা দেয়।
রিডিং বিশ্ববিদ্যালয়ের ফুড চেইন নিউট্রিশনের অধ্যাপক ইয়ান গিভেনস জানান, পনির আমাদের শরীরে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমিয়ে, ভালো কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। যা হৃদযন্ত্র সুস্থ রাখার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
